从功能上来说，一体机具备了蒸、烤和炸，所以它基本可以平替掉蒸锅、煮锅、炖盅、蒸箱、烤箱和空气炸锅等，一款产品相当于6件，同时它还兼具快速解冻、发酵、保温等功能，试想一下如果你的厨房要是同时摆放这些厨具会是什么样的情景，起码得有几排的架子吧。用蒸烤炸一体机来节省出来的空间，你完全可以有自己的下午茶打卡地，或做其他摆设，而这也正是现代年轻人追求的生活方式。

那么问题来了，蒸烤炸一体机该怎么选？

一、从形态上来区分，可以分为台式和嵌入式两种

1.台式蒸烤一体机，价格相对便宜????，容量小，体积小，摆放也更加灵活，既可以摆在台面上，也可以放在置物架上。

2.嵌入式蒸烤炸一体机相对固定，能做到与厨房环境融为一体，整体美观，节约空间，只是需要提前规划好嵌入空间。如果装修时没有考虑嵌入，后期想要加装会比较麻烦。

如果你正打算年后装修，推荐采用嵌入式方案。

二、应该关注蒸烤炸一体机功能哪些指标

红色为优选项

以上基本就是选购的逻辑和要点

蒸

在蒸的方式上，一般分为两种：外盘式蒸汽、直喷式蒸汽。

外盘式蒸汽：它是蒸箱兴起时用的最多的技术，原理和隔水蒸差不多，是通过加热底部蒸发盘的方式来释放蒸汽。优点是效果不错，缺点是蒸汽量不可控，容易产生大量的冷凝水。

直喷式蒸汽：把水注入内部的蒸汽发生装置，通过内部管路把蒸汽喷到内腔里，这种方式有点要多少、喷多少的意思，蒸汽量更容易拿捏，相对来说，冷凝水要少很多，目前蒸烤炸一体机大部分都是这种方式，现在已经成为了业界主流。

仅仅依靠这些还不够，直喷式蒸煮效果要快速透彻，还需要关注以下几点：

1.蒸汽管路的粗细至关重要，管路越粗，蒸汽流量越大，能够更快地穿透食物；

2.水汽分离技术的运用也是关键，它能够保证蒸汽的纯净度，避免冷水的混入影响温度提升和食物蒸煮效果；

3.蒸汽的喷发频率同样重要，高频率的蒸汽喷发可以大大提高蒸煮效率。以我的老板蒸烤炸一体机CQ9062上搭载的变“频”大蒸汽为例，其高频率的蒸汽喷发能使得蒸煮更为高效。